【いいこと、聴いた】餃子スペシャルで紹介された最強餃子まとめ

日記

「いいこと、聴いた」で餃子の専門家を集めて最強餃子スペシャルがありました。そこで紹介された餃子の特徴、お取り寄せ情報をまとめました。

食の近道シリーズ 餃子編

いいこと、聴いた

「いいこと、聴いた」では老後短い(?)秋元康さんが食の失敗をしたくないために、その道のプロを呼んで美味しい料理を紹介してもらう「食の近道シリーズ」があります。

5月7日の放送では餃子編が放送されていたので、その中で紹介されていたものをまとめました。

オガサワラガクさん 紹介の品

毎日餃子を食べ、餃子専用のビールを作り、毎月400個以上の餃子を取り寄せしている餃子超人です。インスタグラムはこちら @kebabu

かわしもラム餃子

かわしもラム餃子

白玉粉を入れた皮を一枚一枚を手で伸ばして作られた餃子です。白玉粉を入れているので皮はもちもちになっています。

中の餡はスパイスを入れてラム肉を仕上げてます。外は餃子、中はエスニックと変わり種の餃子です。

[楽天]かわしもラム餃子

蘭州水餃子

蘭州水餃子

京成立石に店舗がある「餃子の店 蘭州」の水餃子です。一つ目はそのままで、その後は自家製ラー油をに酢を溶いて食べるのがおすすめだそう。

ツルッとしてシルキー、噛むたびに弾力で押し返してくる皮が特徴的で。肉餡も皮に負けてないパンチのあるものになっています。

店長は毎日試食を怠らないず、オープン直後にはカウンターに座って今日の出来を確かめているそうです。

※こちらはお取り寄せはありませんでした。代わりにテイクアウトはありました

玉城ちはるさん 紹介の品

シンガーソングライターの玉城ちはるさんは自他ともに認める無類の餃子好きで、2015年には本『餃子女子』を発売するほどの餃子好きです。Twitterはこちら @tamaki_chiharu

肉じる屋 最強肉汁餃子

最強肉汁餃子

豊橋市にある肉じる屋の最強肉汁餃子はその名の通り、肉汁が溢れる餃子です。この肉汁は小籠包のようなゼラチンで作られたものではなく、豚、鶏、牛、野菜本来の水分です。

一つ一つ手包で丁寧に仕上げた餃子さ、最初そのまま、次は柚子胡椒をつけて食べるのがおすすめです。

[楽天]肉じる屋 最強肉汁餃子

パンダキッチン無人

群馬県の高崎にある餃子の無人販売所でお取り寄せもあります。

群馬県の麦豚を使い、餡の中に鰹節、鯖節、干し椎茸、昆布を混ぜて旨みたっぷりに仕上げています。

皮はパンを作れるほどのしっかりとした小麦を使って仕上げた餃子です。

インスタグラムはこちら @panda_kitichen_zen

小野寺 力さん 紹介の品

小野寺さんは一般社団法人焼き餃子協会の代表理事を務めるほどの餃子好きで、会員限定で毎月餃子を贈る品を選定している方です。

小野寺さんのTwitterはこちら @ch1cala

宝永苫小牧 宝永餃子

チーズ餃子は3種類のチーズをブレンドして、味がしっかりついています。3種類のチーズは食感が出るものや、餡に練り込んだものなど様々で噛むたびに味が変わります。

肉餡も豚と鶏の合挽肉で味がしっかりついていて、しっかりとした皮との相性がいいです。

皮が厚いので少し水を多めにして焼いてあげるとうまく焼けるそうです。

[楽天]宝永苫小牧 宝永餃子

餃子の馬渡 もっちり餃子 

創業55年の老舗「餃子の馬渡」から販売されているもっちり餃子はラードで焼くのが特徴です。ラードで焼くことで風味とコクがプラスされて、もちもちパリパリに仕上がります。

[楽天]もっちり餃子

あとがき

今回の餃子は専門家が紹介するだけあって全て特徴がある餃子でした。私も一つ一つお取り寄せしたいと思います。

当ブログをご覧いただきありがとうございました!毎日20:00に更新していますので、良かったら明日も見に来てくださいね。

それでは、また!


このブログでは様々なお取り寄せを紹介しています。よかったらそちらもご覧ください。

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