[郷土料理]農林水産省のwebサイトが面白い!

日記

山口の瓦そばや山形の芋煮など、各地の名物料理は郷土料理であることも多いです。名物料理は現地に行かないと食べれないことも多く、気軽には楽しめないことが多いです。しかし、農林水産省のwebサイトに各地の郷土料理が一覧でまとまったものがありました。

レシピや歴史がまとまってすごくいいサイトだったので紹介させてください。

うちの郷土料理 〜次世代に伝えたい大切な味〜

農林水産省が運営するwebサイトで和食を次世代に継承することを目的に公開されています。

サイトには歴史やレシピ・地域の背景について書かれています。また、県や季節ごとに絞り込めるため

  • 旅行先の名物料理を調べたい時
  • 旅行には行けないけど、自宅で郷土料理を作って旅行気分に浸りたい時
  • 自分の地元の郷土料理を深く知りたい時
  • 今の季節にぴったりの郷土料理を調べたい時

など様々な用途で使うことができます。

サイト概要

サイトのトップページには故郷を思い出させるような写真が現れます。

うちの郷土料理 〜次世代に伝えたい大切な味〜 サイトトップ
農林水産省webサイトより引用:https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/

スクロールしていくと県ごとに絞り込めるリンクが現れます。気になる地方の郷土料理も探しやすいです。

※画像はPC画面ですが、スマホ対応もしているため、スマホでも見やすく閲覧できます。

うちの郷土料理 〜次世代に伝えたい大切な味〜 都道府県検索画面
農林水産省webサイトより引用:https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/

季節検索をすると、春夏秋冬で絞り込めるため、今旬の郷土料理が一目でわかります。自分で作りたい人にとっては助かりますね!

それ以外にも肉・魚・麺など種類で検索できる機能や50音検索ができます。

郷土料理の詳細ページ

それぞれの郷土料理の詳細ページには丁寧なレシピも掲載されています。画像は山形県の芋煮のページです。

文字のレシピだけでなく、動画で解説してくれるものもあります。

あとがき

料理が趣味の私にとっては興味深いサイトでした。これから気になった郷土料理を一つ一つ作っていければと思います。

このブログでは様々な料理を作って紹介しています。今まで作った料理の一覧はこちらです。ぜひご覧ください。

それでは、また!

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