【山形ラーメンレポ】ラーメンの完成形|鶏冠(とさか)|(山形市松波)

日記

山形市松波にある人気のラーメン店「自家製麺 鶏冠(トサカ)」に行ってきました。麺、具材、スープそれぞれがラーメンの完成形と思わせるような美味しいラーメンでした。食レポ、営業情報をまとめています。

自家製麺 鶏冠(トサカ)

2021年には山形の鳥居ヶ丘に2店舗目もオープンしているほど人気のラーメン屋です。鶏100%のスープが特徴でラーメン大国の山形で愛されるお店です。

外観

鶏冠 松波店 外観

日曜日の2時でも少し並ぶほど人気のお店です。店内はテーブル、座敷、カウンターの3種類あって、座席の間隔も広々としていました。

メニュー

鶏冠 松波店 メニュー

麺のメニューは10種類です。定番の醤油や塩以外にも汁なし油そば、辛そば、ワンタン麺など様々な種類があります。

食レポ

初代醤油そば880円に煮卵120円を追加して注文しました。

鶏冠 松波店 初代醤油ラーメン

醤油そば、めちゃくちゃビジュアルが綺麗でした。具材はチャーシュー(豚肩ロース・鶏ムネの2種類)、メンマ、煮卵(追加オーダー)です。

透き通ったスープに半生のチャーシュー、大きなメンマと食べる前から既に美味しかったです!笑

麺は全粒粉配合のストレート麺でしっかりした食感でした。

鶏冠 松波店 チャーシュー

鶏ムネ肉のチャーシューはしっとり柔らかでスープと一緒に食べるとめちゃ美味しい!豚肩ロースのチャーシューはそれ自体にガッツリ旨みがありました。

鶏冠 松波店 煮卵

煮卵は味がめっちゃ染み込んでいました。メンマは大きく、食感がしっかりしていて美味しかったです。

麺、具材それぞれにしっかり個性があって、それぞれ進化の最終形態だと思うほど美味しかったです。

営業情報

住所〒990-0023
山形県山形市松波1丁目8−33 大丸そば屋
営業時間昼11:00〜14:30夜17:30〜20:00
駐車場あり
定休日火曜日
食べログhttps://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6008662/
webサイトhttps://twitter.com/tosaka711
鶏冠 営業情報 ほか

あとがき

山形は日本でも有数のラーメン消費大国で、沢山ラーメン屋がありますが、個人的に山形で一番好きなラーメン屋です。是非一度は行ってみてください。

個人的には最近できた鳥居ヶ丘店よりも松波店がおすすめです。

当ブログをご覧いただきありがとうございました!毎日20:00に更新していますので、良かったら明日も見に来てくださいね。

それでは、また!


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